首頁︱乾酪焗烤茄子捲

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乾酪焗烤茄子捲

蒸烤混合(P09S)

食材

4人份

茄子
鹽和胡椒
橄欖油
里考塔乳酪
豆芽

2條
些許
些許
400 公克
1包

自製番茄辣椒醬

白洋蔥
大蒜
橄欖油
半甜紅酒
罐裝番茄
紅椒醬
鹽和胡椒
香草籽
黑芝麻籽

1顆
4瓣
4湯匙
1 杯
800 克
250 克
些許
些許
2湯匙

做法

自製番茄辣椒醬

用橄欖油炒洋蔥和大蒜，倒入紅酒，用小火關火。
然後加入牛番茄，混合後用小火燉至濃稠的醬汁。

乾酪焗烤茄子捲

茄子切薄片，加鹽、胡椒調味，淋上橄欖油。
將茄子片放在砧板上，用勺子舀上里考塔乳酪，然後向內捲成一個卷。
轉移到內襯紙的烤盤中，倒上濃醬。
將烤盤放入烤箱，
用蒸烤混合(P09S)程序烘烤約25分鐘。
烤好後裝盤，撒上豆芽和橄欖油。