加熱功率！爐具的加熱功率決定了實用性，以台式快炒的使用需求來說，單一口功率需達 3000W 火力才能應付快速加熱 ( 大火快炒 ) 的需求。
市場上各家廠牌設定的火力配置大多無法符合台灣消費者的使用需求，因為目前主流爐具還是雙口爐具為主，而台灣市場上多數廠牌火力總配置還是以 3500W、3800W 火力為上限，這代表了當您用了其中一口大火快炒時 ( 用掉 3000W 火力 )，剩下的另一口加熱火力僅剩下 500W、800W 火力可以煮湯或燉肉，這是明顯不足的。
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