豬上肩肉 1.5公斤
匈牙利紅椒粉 2茶匙
鹽/黑胡椒/迷迭香 2茶匙
油 30毫升
混和胡椒 適量
新鮮或罐裝切丁番茄 800克
洋蔥 2顆
蔬菜高湯 500毫升
1.將肉切丁，調味後放入冰箱冷藏24小時。然後放入鍋中煎至淺金黃色
2.將肉與切丁的辣椒、番茄和洋蔥一起放入烤盤中。倒入蔬菜高湯，使用先烤後蒸模式烘烤約 120 分鐘
3.烘烤後，將肉和醬汁移到到盤子上。趁熱與薯條一起食用
主廚建議：在低溫下同時蒸煮的同時烘烤不會使肉變乾。在烘烤過程中添加蔬菜和高湯會形成醬汁
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