草莓玫瑰珠寶盒

蛋糕模具底部及邊緣鋪上烘培紙，可在模具上塗些許奶油，讓烘培紙不易滑動，跟模具也更貼合（本食譜使用7吋蛋糕模具）。

低筋麵粉過篩備用，奶油加牛奶隔水加熱融化備用。

蛋打勻後加入糖，隔水加熱攪拌至37~42°C，到達溫度後迅速離開火源。

使用電動攪拌器高速攪打，蛋液麵糊會逐漸膨脹變米白色，攪打至攪拌器拿起畫8字型，字型麵糊不會消失，代表麵糊已打好。

加入低筋麵粉拌勻（可改用刮刀以拌切方式均勻混和）。

挖一小部分麵糊到已融化的奶油+牛奶液體裡，攪拌均勻。

混合好後，再將其倒回原本的麵糊。
※切勿將融化奶油+牛奶液體直接倒入麵糊混合。

選擇上下火+旋風，烤箱預熱160°C。

將混合好的麵糊從高處倒入蛋糕模具（約30公分高度，較不易產生氣泡），倒好後將整個模具震幾下，讓大空氣泡泡浮上表面消泡或拿竹籤插入麵糊畫圓幾下，讓麵糊中的大泡消失。

160°C烤40~50分鐘，期間可拿竹籤快速插入蛋糕體抽出查看，如竹籤上有沾黏麵糊代表內部尚未烤熟，也可用手指稍微輕拍蛋糕表面是否有黏膩感及沙沙聲，如果有代表未烤熟。

蛋糕出爐後放涼切片備用（如切1公分厚約可切四片）。